026-43212000

En

نشاسته های اصلاح شده چیست؟ هرآنچه در مورد نشاسته های اصلاح شده باید بدانید

نشاسته های اصلاح شده چیست؟ هرآنچه در مورد نشاسته های اصلاح شده باید بدانید

مقدمه نشاسته های اصلاح شده از جمله مهم‌ترین و پرکاربردترین مواد غذایی در جهان هستند که در تهیه انواع محصولات غذایی به کار می‌روند. این ترکیبات آرام‌بخشی به خانواده انواع نان، شیرینی، پاستا و بسیاری دیگر از محصولات محبوب می‌دهند. نشاسته های اصلاح شده باعث بالا رفتن انرژی مواد غذایی شده و امکان دارد خواص خاصی […]

نشاسته های اصلاح شده و کاربرد آن در صنایع غذایی

نشاسته های اصلاح شده و کاربرد آن در صنایع غذایی

نشاسته های اصلاح شده و کاربرد آن در صنایع غذاییبهاره برهانی، مهدی جعفری اصل واحد تحقیق و توسعه گروه صنعتی پژوهشی فرهیختگان زرنام نشاسته یک مولکول پلی ساکاریدی است که به وفور در منابع مختلف گیاهی یافت می شود. این پلی ساکارید زیست تخریب پذیر و تجدید پذیر از منابع مختلف نشاسته شامل، غلات ( […]