خواص تغذیه ای نشاسته ذرت
مدت زمان مطالعه 1 دقیقه خواص تغذیه ای نشاسته ذرت مقدمه نشاسته ذرت یکی از مهم‌ترین و پرمصرف‌ترین منابع نشاسته در جهان است. این ماده غذایی عمدتاً از دانه‌های ذرت استخراج می‌شود و کاربردهای فراوانی در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، دارویی و آرایشی دارد. با توجه به اهمیت نشاسته ذرت، بررسی خواص تغذیه‌ای […]
تفاوت نشاسته ذرت و آرد ذرت
مدت زمان مطالعه 1 دقیقه تفاوت نشاسته ذرت و آرد ذرت مقدمه ذرت یکی از محصولات کشاورزی بسیار مهم در سراسر جهان است که از آن محصولات متنوعی تولید می‌شود. دو محصول مهم از ذرت، نشاسته ذرت و آرد ذرت هستند. این دو محصول علی‌رغم برخی شباهت‌ها، تفاوت‌های قابل توجهی با یکدیگر دارند که در […]
تولید نشاسته ذرت و ارتباط آن با کاهش گازهای گلخانه‌ای
مدت زمان مطالعه 1 دقیقه تولید نشاسته ذرت و ارتباط آن با کاهش گازهای گلخانه‌ای مقدمه تولید نشاسته ذرت و ارتباط آن با کاهش گازهای گلخانه‌ای تولید نشاسته ذرت، که یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی است، تأثیر قابل توجهی بر کاهش گازهای گلخانه‌ای و محیط زیست دارد. نشاسته ذرت به عنوان یک منبع انرژی قابل […]
تولید نشاسته ذرت و نقش آن در ارتقای سطح زندگی کشاورزان
مقدمه: تولید نشاسته ذرت و نقش آن در ارتقای سطح زندگی کشاورزان تولید نشاسته ذرت یک فعالیت مهم در صنعت کشاورزی است که توسعه و ارتقای سطح زندگی کشاورزان را تحت تأثیر قرار می‌دهد. نشاسته ذرت به عنوان یک ماده غذایی و صنعتی گسترده استفاده می‌شود و در صنایع مختلفی از جمله صنایع غذایی، صنعت […]
نشاسته های اصلاح شده چیست؟ هرآنچه در مورد نشاسته های اصلاح شده باید بدانید
مقدمه نشاسته های اصلاح شده از جمله مهم‌ترین و پرکاربردترین مواد غذایی در جهان هستند که در تهیه انواع محصولات غذایی به کار می‌روند. این ترکیبات آرام‌بخشی به خانواده انواع نان، شیرینی، پاستا و بسیاری دیگر از محصولات محبوب می‌دهند. نشاسته های اصلاح شده باعث بالا رفتن انرژی مواد غذایی شده و امکان دارد خواص خاصی […]
نشاسته های اصلاح شده و کاربرد آن در صنایع غذایی
نشاسته های اصلاح شده و کاربرد آن در صنایع غذاییبهاره برهانی، مهدی جعفری اصل واحد تحقیق و توسعه گروه صنعتی پژوهشی فرهیختگان زرنام نشاسته یک مولکول پلی ساکاریدی است که به وفور در منابع مختلف گیاهی یافت می شود. این پلی ساکارید زیست تخریب پذیر و تجدید پذیر از منابع مختلف نشاسته شامل، غلات ( […]