نشاسته خوراکی ذرت
شاسته ذرت، محصول مستقیم برگرفته از دانه ذرت می باشد که طی این روش نشاسته بدون هیچگونه تغییر شیمیایی از دانه ذرت جدا شده که پس از خالصسازی با استفاده از خشک کن های مخصوص خشک شده و قابلیت استفاده پیدا می کند. با توجه به نیاز بازار به محصولی با کیفیت و خالص شرکت […]
گلوکز
شربت گلوکز یکی دیگر از محصولات حاصل از هیدرولیز نشاسته می باشد.شربتهای گلوکز با خواص مختلفی تولید (DE) بر اساس درجه هيدروليزمی شود که در ادامه مورد بررسی قرار خواهد گرفت. هیدرولیز نشاسته برای تولید شربت گلوکز به دو روش اسیدی و آنزیمی انجام می شود. استفاده از آنزیم به جای اسید در تولید این محصول
نشاسته اصلاح شده صنعتی
نشاسته های اصلاح شده صنعتی نشاسته در حالت خام خود دارای محدودیتهایی است که کاربرد آن را محدود می کند یا عملکرد آن را در برخی صنایع تضعیف می کند. به منظور بهبود بیشتر قابلیت های آن و معرفی ویژگی های جدید، نشاسته را می توان اصلاح کرد. این اصلاحات (شیمیایی، فیزیکی یا آنزیمی) نه […]
چسب پایه نشاسته
چسب پایه نشاسته در صنایع ورقسازی بهمنظور چسباندن لایههای کاغذ به یکدیگر از چسب استفاده میشود. در این فرآیند، ورق کنگرهدار شده (فلوت) بر یکطرف یا هر دو طرف آن پس از اعمال چسب، کاغذ لاینر قرار میگیرد. از دیر باز نشاسته بهعنوان ماده اصلی در تهیه چسب ورقسازی مورد استفاده قرار میگیرد. چسب نشاسته […]
نشاسته دارویی
نشاسته پودر سفیدرنگ و بدون بویی است که در دانـه يـا سـاقههای زیرزمینی بسیاری از گیاهان یافت می شـود. ذرت، گندم و سیب زمینی از جمله گیاهانی هستند که نشاسته فراوانی در آنهـا وجـود دارد. ۷۰٪ از مـاده خشک ذرت دانه ای مربوط به نشاسته می باشد. نشاسته بـه شـكل پودری از طریق آب زدایی […]
مالتودکسترین دارویی
مالتودکسترین مخلوطی از پلی ساکاریدها و الیگوساکاریدها است که DEآن کمتر از 20 می باشد. مالتودکسترین با وجود خواصی مانند حلالیت در آب سرد، ویسکوزیته پایین و شیرینی کم و قابل اغماض، به عنوان ایجاد کننده خواص فیزیکی مناسب در طیف گستردهای از مواد غذایی و دارویی مورد استفاده قرار میگیرد.
مالتودکسترین به دلیل داشتن ويسكوزيته پاییـن، مـاده خشک بالا، حلالیت مناسب در آب، ایجاد احساس دهانی مطلوب، خاصیت ژل شـدن و تثبیت امولسیون در صنايع مختلف دارویی به شرح زیر کاربرد دارد:
اکسپینت رایج در قرصها
تهیه فیلمهای خوراکی
تسهیل فشرده سازی مستقیم داروهای فعالـی کـه بـه سختی فشرده می شوند
عملکرد پری بیوتیک
میکروکپسولاسیون
فرمولاسیون نوشیدنیهای انرژی زا، مکملها و پودرهای ورزشی
نشاسته پری ژلاتینه دارویی
شاسته پری ژلاتینه که توسط تیمار حرارتیِ دیسپرسیون نشاسته در آب و سپس خشک کردن ژل حاصله بدست می آید، به صورت گسترده به عنوان بایندر (اتصال دهنده) در قرص ها و کسپول ها مورد استفاده قرار می گیرد. ژل نشاسته در این حالت، نقش یک اتصال دهنده را دارد تا ذرات پودری را در […]
نشاسته اکسید
حدود 150 سال است که در صنعت کاغذسازی از نشاسته اکسید در سایز پرس (آهار زنی سطحی) جهت بهبود خواص مکانیکی کاغذ مورد استفاده قرار میگیرد. نشاسته اکسید به عنوان متصل کننده اجزاء کاغذ مانند فیبرها، رنگدانه ها و فیلرها عمل میکند. استفاده از نشاسته اکسید سبب بهبود مقاومت و قابلیت پرینت پذیری کاغذ میشود.از […]
نشاسته اصلاح شده خوراکی گرم
نشاسته اصلاح شده خوراکی گرم نشاسته خام به دلیل یکسری محدودیت هایی که در بعضی از کاربردها دارد نمی تواند به همین حالت مورد استفاده قرار گیرد. به همین دلیل بر روی نشاسته یکسری اصلاحات انجام می گیرد که به آن نشاسته های اصلاح شده می گویند. از جمله محدودیت هایی که نشاسته خام دارد […]
نشاسته پری ژلاتینه
گرانول های نشاسته پری ژلاتینه در دمای اتاق در آب نامحلول می باشند که این امر به دلیل نفوذناپذیری گرانول های نشاسته به آب در دمای اتاق می باشد که در این حالت بین آب و نشاسته واکنشی رخ نخواهد داد و در نتیجه نشاسته نمی تواند باعث افزایش ویسکوزیته شود. اما هنگامی که نشاسته را در حضور آب حرارت می دهند (دماهای بالای °C 60) گرانول های نشاسته می توانند آب جذب کنند و ژلاتینه شوند.