نشاسته اصلاح شده خوراکی سرد
نشاسته خوراکی سرد زر یک نوع نشاسته اصلاح شده می باشد که علاوه بر دارا بودن مزایای نشاسته گرم زر، قابلیت جذب آب و تشکیل خمیر در دمای محیط را نیز دارد.
نشاسته خام صنعتی
نشاسته پودر سفید رنگ و بدون بویی است که در دانه یا ساقه های زیرزمینی بسیاری از گیاهان یافت می شود. ذرت، گندم و سیب زمینی از جمله گیاهانی هستند که نشاسته فراوانی در آنها وجود دارد. 70% از ماده خشک ذرت دانه ای مربوط به نشاسته می باشد.
نشاسته ذرت 500 گرم
نشاسته ذرت 500 گرم، محصول مستقیم برگرفته از دانه ذرت می باشد که طی این روش نشاسته بدون هیچگونه تغییر شیمیایی از دانه ذرت جدا شده که پس از خالصسازی با استفاده از خشک کن های مخصوص خشک شده و قابلیت استفاده پیدا می کند.
نشاسته ذرت 300 گرم
نشاسته ذرت 300 گرم، محصول مستقیم برگرفته از دانه ذرت می باشد که طی این روش نشاسته بدون هیچگونه تغییر شیمیایی از دانه ذرت جدا شده که پس از خالصسازی با استفاده از خشک کن های مخصوص خشک شده و قابلیت استفاده پیدا می کند.
مالتودکسترین
مالتودکسترین مخلوطی از ساکاریدهای فاقد طعم شیرین است که دکستروز اکی والان آن کمتر از 20 و شامل مخلوطی از ترکیبات با وزن مولکولی بین الیگو ساکارید و پلی ساکارید می باشند. مالتودکسترین با وجود خواصی مانند محلولیت در آب سرد، ویسکوزیته پایین و شیرینی کم و قابل اغماض، به عنوان ایجاد کننده خواص فیزیکی مناسب در […]
گلوکز پودری
مزایا گلوکز پودری ممانعت از تشکیل کریستال در انواع محصولات غذایی ایجاد احساس دهانی مطلوب ایجاد براقیت و شفافیت در محصول نهایی افزایش یکنواختی و نرمی یافت در انواع محصولات بیکری افزایش مدت زمان نگهداری قوام دهنده و بافت دهنده ایجاد رنگ طلایی در محصولات پخت
گلوتن مایع
گلوتن مایع حاصل از خیساندن ذرت است که حاوی اکثر مواد محلول ذرت و محصولات ناشی از تخمیر لاکتیکی و نیز مواد نامحلول نظیر سلول های باکتری می باشد. این محصول غنی از نیتروژن آلی میباشد.
نیمی از نیتروژن موجود در آن آمینو اسیدهای آزاد میباشند و بقیه آن را پپتیدها و پروتئینهای با وزن مولکولی پائین تشکیل میدهند.
CSL، هم چنین منبع غنی از مواد معدنی و ویتامینهای مختلف میباشد و میتواند اهداف تغذیهای جیرههای دام و طیور را تامین نماید.
گلوتن 60%
گلوتن 60% نیز یکی دیگر از محصولات جانبی حاصل از فرآیند آسیاب مرطوب ذرت می باشد که به صورت پودر بوده و حداقل حاوی 60% پروتئین می باشد.
این محصول از قابلیت نگهداری و انبارش مطلوبی برخوردار است.
گلوتن ذرت از دانسیته مواد مغذی بالایی برخوردار بوده و انرژی متابولیسمی آن 4131 کیلوکالری در کیلوگرم ماده خشک میباشد.
کنجاله جوانه
پس از استخراج روغن از جوانه، ماده باقیمانده کنجاله جوانه ذرت است.
این محصول به دلیل دارا بودن مقادیر مناسبی از پروتئین، نشاسته و فیبر جایگاهی ویژه در صنایع خوراک دام و طیور دارد.
پروتئین جوانه دارای مقادیر بالایی از آمینو اسیدهای ضروری همچون لیزین، لوسین و آرژنین می باشد.
خوراک گلوتن
فیبر ذرت یکی از محصولات جانبی فرآیند آسیاب مرطوب است که معمولاً حاوی مقداری نشاسته، پروتئین و روغن میباشد. فیبر ذرت به عنوان منبع غنی فیبر در جیرههای غذایی حیوانات و نیز در تأمین فیبر مورد نیاز در رژیمهای غذایی انسان مورد استفاده میگیرد.