نشاسته های اصلاح شده چیست؟ هرآنچه در مورد نشاسته های اصلاح شده باید بدانید
فهرست مطالب مقدمه نشاسته اصلاح شده چیست ؟ نشاسته اصلاح شده از جمله مهمترین و پرکاربردترین مواد غذایی در جهان هستند که در تهیه انواع محصولات غذایی به کار میروند. این ترکیبات آرامبخشی به خانواده انواع نان، شیرینی، پاستا و بسیاری دیگر از محصولات محبوب میدهند. نشاسته اصلاح شده باعث بالا رفتن انرژی مواد غذایی شده و […]
نشاسته های اصلاح شده و کاربرد آن در صنایع غذایی
نشاسته های اصلاح شده و کاربرد آن در صنایع غذاییبهاره برهانی، مهدی جعفری اصل واحد تحقیق و توسعه گروه صنعتی پژوهشی فرهیختگان زرنام نشاسته یک مولکول پلی ساکاریدی است که به وفور در منابع مختلف گیاهی یافت می شود. این پلی ساکارید زیست تخریب پذیر و تجدید پذیر از منابع مختلف نشاسته شامل، غلات ( […]