مارشمالو

فهرست مطالب
مارشمالو

فروکتوز

 

مارشمالو به دلیل بافت نرم، طعم شیرین نیازمند نوع خاصی از شربت فروکتوز می باشد. در این میان می توان از انواع مختلف شربت های فروکتوز اعم از شربت فروکتوز F20، شربت فروکتوز F30، شربت فروکتوز F42 ، شربت فروکتوز F55 در این صنعت استفاده نمود.

از جمله مزایای کاربرد فروکتوز در تولید مارشمالو می توان به افزایش طعم میوه ای، ایجاد بافت یکنواخت، بهبود رنگ محصول، افزایش قابلیت ماندگاری و کاهش بهای تمام شده محصول اشاره کرد.

برای دیدن آموزش طرز تهیه مارشمالو کلیک کنید .

بیماری‌های مرتبط با نقص گلوکز
بیماری‌های مرتبط با نقص گلوکز
ورود موفق گروه زر به صنعت دارو
ورود موفق گروه زر به صنعت دارو
گلوتن چیست؟ مفهوم، منابع و کاربردها
گلوتن چیست؟ مفهوم، منابع و کاربردها