مارشمالو

فهرست مطالب
مارشمالو

فروکتوز

 

مارشمالو به دلیل بافت نرم، طعم شیرین نیازمند نوع خاصی از شربت فروکتوز می باشد. در این میان می توان از انواع مختلف شربت های فروکتوز اعم از شربت فروکتوز F20، شربت فروکتوز F30، شربت فروکتوز F42 ، شربت فروکتوز F55 در این صنعت استفاده نمود.

از جمله مزایای کاربرد فروکتوز در تولید مارشمالو می توان به افزایش طعم میوه ای، ایجاد بافت یکنواخت، بهبود رنگ محصول، افزایش قابلیت ماندگاری و کاهش بهای تمام شده محصول اشاره کرد.

برای دیدن آموزش طرز تهیه مارشمالو کلیک کنید .

بیست و دومین نمایشگاه شیرینی و شکلات با زر طلایی شده است
بیست و دومین نمایشگاه شیرینی و شکلات با زر طلایی شده است
نمایش محصولات متنوع “زر” در نمایشگاه طراحان و سازندگان کیک های تجسمی ایران
نمایش محصولات متنوع “زر” در نمایشگاه طراحان و سازندگان کیک های تجسمی ایران
نشاسته کاتیونی و مزیت ها و کاربردها
نشاسته کاتیونی و مزیت ها و کاربردها