نشاسته خام خوراکی
نشاسته در گرایش های مختلف صنایع غذایی همانند نانـوایـی، مواد غـذایـی منجمـد شـده، اسـنک‌هـا، فرآورده های گوشتی، فرمولاسیون پودینگ ها، انواع سس، سوپ های نیمه آماده استفاده می گردد.
گلوکز DE38
کاربردهای اختصاصی شربت گلوکز DE38 شامل موارد زیر می باشد : آبنبات های ژله ای: ممانعت از کریستالیزاسیون شکر و بهبود قابلیت جویدن آدامس: جلوگیری از خرد شدن با چسبیدن آدامس به دندان و بهبود قابلیت جویدن انواع تافی و کارامل: کنترل رطوبت محصول، افزایش ماندگاری و بهبود قابلیت جویدن آبنباتهای سخت: ممانعت از چسبیدن آبنبات به دست و ایجاد […]
گلوکز DE42
شربت گلوکز DE42 یکی دیگر از محصولات حاصل از هیدرولیز نشاسته می باشد. بر اساس درجه هیدرولیز (معادل DE) شربت های گلوکز با خواص مختلفی تولید می شود که در ادامه به بررسی آنها پرداخته شده است.
فروکتوز
فروکتوز F10 ، در میان تمامی شربت های فروکتوز کمترین مقدار شیرینی و بالاترین میزان قوام را به همراه دارد.