باقلوا
فروکتوز
استفاده از شربت فروکتوز بجای شربت اینورت در باقلوا به دلیل خلوص بالای شربت فروکتوز طعم شیرینی متعادل و قابلیت جذب بالا تاثیر بسیاری بر کیفیت محصول دارد.
شربت فروکتوز با ایجاد درخشندگی و عطر و طعم مناسب موجب تولید محصولی جذاب تر می گردد.
در میان انواع شربت های فروکتوز دو نوع شربت فروکتوز F20، شربت فروکتوز F30، شربت فروکتوز F42 ، شربت فروکتوز F10 به عنوان بهترین جایگزین ها در این صنعت کاربرد دارند.
با افزایش میزان فروکتوز، میزان شیرینی محصول نیز افزایش می یابد.
