طرز تهیه مارشمالو

مواد لازم:
نمک: 4/1 قاشق چایخوری
شربت گلوکز: 1و 4/1 فنجان
شکر: 675 گرم
روغن گیاهی: به مقدار لازم
ورق ژلاتین: 4 عدد
آب: 4/3 فنجان (آب سرد) 
وانیل: 2 قاشق چایخوری
پودر شکر:337 گرم

طرز تهیه:
ظرف دلخواهتان را با روغن چرب کنید و توی ظرف، کاغذ پوستی قرار دهید به طوریکه کاغذ پوستی دیواره های ظرف را بپوشاند. سپس کاغذ روغنی را با روغن چرب کنید. در یک ماهیتابه شکر، نمک، شربت گلوکز و آب را با حرارت بالا بهم بزنید تا بجوش بیاید و شکر حل شود. بعد از آن بدون هم زدن 9 دقیقه روی حرارت باقی بماند، در همین حین، ورقه های ژلاتین را در یک کاسه بزرگ حاوی 4/3 فنجان آب سرد قرار دهید و حدودا 5 دقیقه زمان بدهید تا نرم بشود. حال مواد را از روی حرارت برداشته و به ژلاتین اضافه کرده و با همزن برقی به مدت 12 دقیقه بهم بزنید. سپس وانیل را به مواد اضافه و مخلوط کنید و مواد را در ظرف مورد نظر که قبلا چرب شده ریخته و سطح آن را صاف نموده و به مدت 3 ساعت اجازه دهید تا سفت شود.
پودر شکر را روی سطح مورد نظر الک کرده و مارشمالو را روی آن ریخته و برش بزنید.