نشاسته ذرت
مقالات نشاسته کاتیونی و مزیت ها و کاربردها زمان مطالعه این مقاله 5 نشاسته های اصلاح شده و کاربرد آن در صنایع غذایی زمان مطالعه این مقاله 10 دسته‌بندی موضوعی گلوکز فروکتوز مالتودکسترین نشاسته ذرت کاربرد نشاسته در صنایع نانوایی و قنادی کاربرد نشاسته صنایع نانوایی صنایع قنادی 0 0 آخرین اخبار
مالتودکسترین
مقالات کاربردهای مالتودکسترین (MDs) در نوشیدنی های ورزشی زمان مطالعه این مقاله 10 دسته‌بندی موضوعی گلوکز فروکتوز مالتودکسترین نشاسته ذرت آخرین اخبار
گلوکز
مقالات فرآیندهای تخمیری و کاربرد شربت گلوکز DE 95 در این فرآیندها زمان مطالعه این مقاله 10 دسته‌بندی موضوعی گلوکز فروکتوز مالتودکسترین نشاسته ذرت آخرین اخبار
فروکتوز
مقالات اینورسیون اسیدی زمان مطالعه این مقاله 2 دسته‌بندی موضوعی گلوکز فروکتوز مالتودکسترین نشاسته ذرت آخرین اخبار
نشاسته کاتیونی و مزیت ها و کاربردها
نشاسته کاتیونی و مزیت ها و کاربردها مدت زمان مطالعه 5 نویسنده: دکتر میلاد پروکارشناس تحقیق و توسعه پالایشگاه غلات زر نشاسته کاتیونی جزو نشاسته های اصلاح شده طبقه بندی می شود. عمده استفاده این نشاسته در بخش wet-end فرآیند کاغذسازی می باشد. از آنجاییکه نشاسته خام نیز می تواند در این بخش استفاده شود […]
نشاسته های اصلاح شده و کاربرد آن در صنایع غذایی
نشاسته های اصلاح شده و کاربرد آن در صنایع غذایی مدت زمان مطالعه 10 نشاسته های اصلاح شده و کاربرد آن در صنایع غذاییبهاره برهانی، مهدی جعفری اصل واحد تحقیق و توسعه گروه صنعتی پژوهشی فرهیختگان زرنام نشاسته یک مولکول پلی ساکاریدی است که به وفور در منابع مختلف گیاهی یافت می شود. این پلی […]
کاربرد نشاسته در صنایع نانوایی و قنادی
کاربرد نشاسته در صنایع نانوایی و قنادی مدت زمان مطالعه 10 پس از سلولز، نشاسته یکی از فراوانترین کربوهیدرات ها در طبیعت است. این ماده یک پلی ساکارید ذخیره ای در گیاهان آلی می باشد که نقش مهمی در تغذیه انسان ایفا می کند. نشاسته پلیمری می باشد که از واحدهای گلوکز تشکیل شده است. […]
کاربردهای مالتودکسترین (MDs) در نوشیدنی های ورزشی
کاربردهای مالتودکسترین (MDs) در نوشیدنی های ورزشی مدت زمان مطالعه 10 نوشیدنی های Rehydration اولین مطالعات انجام شده روی فواید استفاده از مالتودکسترین ها (MDs) در نوشیدنی هایی که برای بازیابی و جبران آب از دست رفته در افراد مبتلا به اسهال انجام شد، فواید مالتودکسترین به اثبات رسیده است. در غلظت مشابهی از ماده […]
اینورسیون اسیدی
اینورسیون اسیدی مدت زمان مطالعه 2 اینورسیون اسیدی در نوشیدنی¬های با pH اسیدی قند اینورت شیرین کننده¬ای است که ازشکستن اتصال بین واحدهای گلوکز و فروکتوز موجود در ساختار ساکارز (شکر) ایجاد میشود. این اتصال به روش¬های اسیدی یا آنزیمی شکسته میشود. اینورسیون اسیدی ساکارز (شکر) با افزایش دما و کاهش pH افزایش می¬یابد. نوشیدنی¬های […]
فرآیندهای تخمیری و کاربرد شربت گلوکز DE 95 در این فرآیندها
فرآیندهای تخمیری و کاربرد شربت گلوکز DE 95 در این فرآیندها مدت زمان مطالعه 10 تخمیر فرآیندی است که در آن یک محصول ارزشمند توسط ارگانیسم های زنده تولید می شود. در فرآیندهای تخمیری معمولا از یک ماده کربوهیدراتی به عنوان منبع کربن استفاده می شود. انتخاب منبع کربن وابسته به پارامترهای گوناگونی می باشد […]
