گلوکز پودری

گلوکز پودری

مزایا ممانعت از تشکیل کریستال در انواع محصولات غذایی ایجاد احساس دهانی مطلوب ایجاد براقیت و شفافیت در محصول نهایی افزایش یکنواختی و نرمی یافت در انواع محصولات بیکری افزایش مدت زمان نگهداری قوام دهنده و بافت دهنده ایجاد رنگ طلایی در محصولات پخت

گلوکز DE60

گلوکز DE60

گلوکز DE60 در مقایسه با شربت DE42 شیرینی بیشتر و ویسکوزیته کمتری دارد. شربت DE60 هنگامی که در شیرینی سازی به کار می رود باعث تولید محصول نرمتر و با قابلیت جویدن کمتر می شود.

گلوکز DE38

گلوکز DE38

کاربردهای اختصاصی شربت گلوکز DE38 شامل موارد زیر می باشد : آبنبات های ژله ای: ممانعت از کریستالیزاسیون شکر و بهبود قابلیت جویدن آدامس: جلوگیری از خرد شدن با چسبیدن آدامس به دندان و بهبود قابلیت جویدن انواع تافی و کارامل: کنترل رطوبت محصول، افزایش ماندگاری و بهبود قابلیت جویدن آبنباتهای سخت: ممانعت از چسبیدن آبنبات به دست و ایجاد […]

گلوکز DE42

گلوکز DE42

شربت گلوکز DE42 یکی دیگر از محصولات حاصل از هیدرولیز نشاسته می باشد. بر اساس درجه هیدرولیز (معادل DE) شربت های گلوکز با خواص مختلفی تولید می شود که در ادامه به بررسی آنها پرداخته شده است.