نامحلول بودن نشاسته در دمای اتاق باعث می شود که استفاده از آن در فرآیندها و فرمولاسیون هایی که تیمار حرارتی در آن رخ نمی دهد، محدود شود. در نتیجه برای چنین فرآیندهایی از نشاسته پری ژلاتینه استفاده می شود که قابلیت جذب آب و در نتیجه تشکیل ژل در دمای اتاق را دارد.
از جمله کابردهای نشاسته پری ژلاتینه می توان به موارد زیر اشاره کرد:
– غذای کودک
– سوپ ها
– محصولات نانوایی
– پایدار کننده
– اکسپینت در صنایع داروسازی
– به عنوان بایندر در گرانولاسیون مرطوب
| ویژگی های نشاسته ذرت پری ژلاتینه زرفروکتوز | |||
| پارامتر | واحد اندازه گیری | حداقل | حداکثر |
| رطوبت | درصد | – | 14 |
| انیدرید سولفورو | ppm | – | 80 |
| خاکستر سولفاته | درصد وزنی ماده خشک | – | 3/0 |
| خاکستر نامحلول در اسید | درصد وزنی ماده خشک | – | 05/0 |
| چربی | درصد وزنی ماده خشک | – | 5/0 |
| پروتئین | درصد وزنی ماده خشک | – | 7/0 |
| pH | – | 5/4 | 5/7 |
شرکت زرفرکتوز تولیدکننده انواع فروکتوز، گلوکز و نشاسته صنعتی با بیش از ۱۵ سال تجربه در صنعت، ارائه‌دهنده محصولات باکیفیت و مطابق با استانداردهای جهانی.
کلیه حقوق مادی و معنوی متعلق به شرکت زرفروکتوز می‌باشد.2025