ماءالشعیر

تولید نوشیدنی به دلیل استفاده از مالت دارای طعم طبیعی تلخ و گس می باشد که حفظ این طعم در محصول ماءالشعیر امری حیاتی محسوب می گردد. استفاده از شیرین کننده طبیعی فروکتوز به دلیل طعم ملایم، خلوص بالا، عدم وجود عطر و طعم اضافی موجب تشدید عطر و طعم طبیعی محصول می گردد. لازم به ذکر است با توجه به گازدار بودن محصول ماءالشعیر و نیاز به حفظ گاز محصول استفاده از فروکتوز به دلیل بالا بودن قابلیت نگهداری گاز کمک شایانی در تولید محصول با کیفیت می نماید. با توجه به اینکه طیف متنوعی از شربت های فروکتوز با شدت شیرینی مختلف از کم به زیاد (F10، F20، F30، F42، F55) وجود دارد می توان بسته به طعم ماءالشعیر مد نظر از انواع شربت ها استفاده نمود.