;

 

معرفی پالایشگاه غلات زر

در روزهای سخت تحریم‌های وضع شده از سوی اقتصاد دنیا علیه سرزمینمان، در نزدیکی پایتخت طرحی با زمینه‌های توسعه‌ای متنوع کلید خورد، و مقدمات احداث پالایشگاهی با ورودی غلات، سال 89 در دستور کار گروه صنعتی و پژوهشی زر قرار گرفت. آذرماه 94 فاز اول نخستین پالایشگاه غلات کشور با حضور معاون اول رئیس جمهور به بهره‌برداری رسید. این پالایشگاه با اتکا به مزیت تأمین، تولید و توزیع در اختیار کشورمان به گونه‏ای تعریف شده است که در حال حاضر می‏تواند با فرآوری روزانه هزاران تن غلات، خوراک اولیه ده‏ها واحد صنعتی زیردستی کنونی و آتی خود را پالایش و فراهم آورد.

اهداف و چشم انداز

مدیران و کارکنان جوان این گروه صنعتی در راستای اجرای برنامه‏ های توسعه‏ ای خود برای دستیابی ایران به جایگاهی شایسته ‏تر در صنعت و تجارت غذای جهان، پروژه احداث و راه‏ اندازی بزرگترین مجتمع کارخانجات فرآوری عمیق غلات کشور با قابلیت منحصر به فرد دسترسی به شبکه حمل و نقل ریلی را با ظرفیت 4 میلیون تن در سال آغاز نموده ‏اند که شامل مجموعه‏ های تولیدی انواع نشاسته، آرد، گلوتن، نان صنعتی، قند مایع، ماکارونی، کیک، کلوچه، بیسکوئیت، شیرینی، شکلات، غذای کودک، غلات پرک‏شده، کورن فلکس و خوراک دام همراه با سیلوهای بزرگ ذخیره‏ سازی خواهد بود. تا پیش از تولید آرد سمولینا توسط شرکت آرد زر، صنعت ماکارونی کشور علیرغم اطلاع از استانداردهای بین المللی برای استفاده از سمولینا، به دلیل عدم تولید آن در ایران از آرد نول استفاده می کرد .

انواع محصولات


محصولات کشاورزی غنی از نشاسته مانند ذرت را می‏توان با استفاده از آنزیم، هیدرولیز و طی مراحل مختلف و با فن‏آوری بالا (high-tech)، تبدیل به محصولات متنوعی با کاربردهای متفاوت تبدیل کرد. از جمله این محصولات می‏توان انواع شربت‏های گلوکز و فروکتوز با درجات مختلف شیرینی و همچنین دکستروز، مالتوز و مالتودکسترین‏ اشاره کرد.

سبوس ذرت جوانه نشاسته فروکتوز گلوتن گلوکز مالتودکسترین سبوس گلوتن گلوکز نشاسته فروکتوز مالتودکسترین جوانه
 

طیف کاربردی محصولات


این پالایشگاه با اتکاء به مزیت تامین، تولید و توزیع در دسترس آن در حال حاضر می تواند با فرآوری روزانه هزار تن غلات، خوراک اولیه ده ها واحد صنعتی زیر دستی کنونی و آتی خود و نیز صد ها واحد صنعت غذایی و دارویی کشور را پالایش و فراهم آورد.

صنعت نوشابه سازی و آبمیوه
صنعت نان و شیرینی
مرباجات
شیرینی و شکلات
بستنی
لبنیات و سس ها
ژله
آدامس
صنعت کارتن سازی
صنعت چسب

صنعت نوشابه سازی
صنعت نان وشیرینی
مرباجات
شیرینی و شکلات
بستنی

لبنیات و سس ها
ژله
آدامس
صنعت کارتن سازی
صنعت چسب

 

اخبار



زر فروکتوز

در پنجمین همایش حمایت از حقوق مصرف کننده رقم خورد؛ تقدیر از پیشگامان حمایت از حقوق مصرف کننده
گروه صنعتی و پژوهشی زر: پنجمین همایش استانی حمایت از حقوق مصرف کننده صبح امروز با حضور مسئولان کشوری و استانی و با هدف تقدیر از واحدهای خوشنام در حمایت از حقوق مصرف کنندگان در سالن همایش های سازمان صنعت و معدن استان البرز برگزار شد. دکتر شاهمرادی رئیس سازمان صنعت و معدن استان البرز در ابتدای مراسم ضمن قدردانی از واحدهایی که در شرایط سخت کشور وظیفه جهاد را انجام می دهند بیان داشت: این واحدهای تولیدی و خدماتی جانب انصاف را در خصوص مص ...
ادامه مطالب

زر فروکتوز

بازدید مدیران بنگاه‌های اقتصادی و صنعتی کشور فرانسه از توانمندی های ایران در صنعت غذا
گروه صنعتی و پژوهشی زر: هیأت فرانسوی اعضای انجمن DEMETER شامل مدیران بنگاه های اقتصادی و صنعتی کشور فرانسه ظهر یکشنبه ۸ مهرماه از کارخانجات گروه صنعتی و پژوهشی زر بازدید کردند. باشگاه DEMETER یک انجمن وابسته به بخش کشاورزی و صنایع غذایی مستقر در پاریس فرانسه است که بر تفکر درازمدت، چالش های جهانی و راه حل های نوآورانه برای آینده تمرکز دارد. این انجمن با اولویت دادن به رویکرد آینده نگر، نظارت استراتژیک بین المللی و رویکرد جامع در ...
ادامه مطالب


زر فروکتوز

بازدید رؤسای کمسیون کشاورزی و صنایع مجلس شورای اسلامی از ابرپروژه زر
گروه صنعتی و پژوهشی زر: صبح امروز دکتر کیخا رئیس کمیسیون کشاورزی، آب و منابع طبیعی و دکتر اکبریان رئیس کمیسیون صنایع و معادن مجلس شورای اسلامی از سایت های تولیدی و دانش بنیان گروه صنعتی و پژوهشی زر بازدید کردند. رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس شورای اسلامی پس از بازدید از هلدینگ زر ابراز خرسندی کرد و گفت: آرزوی همیشگی من این بود که در کشورمان پروژه ای با توان و کیفیت بین المللی وجود داشته باشد که این آرزو با بازدیذ از مجموعه بزرگ زر برآورد ...
ادامه مطالب

زر فروکتوز

هفدهمین نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات کشور طعم فروکتوز به خود گرفت
پالایشگاه غلات زر با محصولات تولیدی زرفروکتوز به عنوان بزرگترین شرکت تولید کننده شربت‌های گلوکز و فروکتوز طعم هفدهمین نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات کشور را فروکتوزی کرد. این شیرین‌ترین رویداد صنعت کشور است که زرفروکتوز در آن حضور یافته است. فروکتوز به عنوان شیرین‌کننده حاصل از ذرت چندسالی است جای خود را در صنعت شیرینی و شکلات پیدا کرده و آغاز بهره‌برداری از پالایشگاه غلات زر و روند رو به رشد تولید انواع شربت‌های گلوکز و فروکتوز در ...
ادامه مطالب


 

ویژه ها


محصولات کشاورزی غنی از نشاسته مانند ذرت را می‏توان با استفاده از آنزیم، هیدرولیز و طی مراحل مختلف و با فن‏آوری بالا(high-tech)، تبدیل به محصولات متنوعی با کاربردهای متفاوت تبدیل کرد. از جمله این محصولات می‏توان انواع شربت‏های گلوکز و فروکتوز با درجات مختلف شیرینی و همچنین دکستروز، مالتوز و مالتودکسترین‏ اشاره کرد.


اینورسیون اسیدی

در نوشیدنی ها با PH اسیدی
مشاهده مقاله


متابولیسم شیرین کننده

متابولیسم ساکارز (شکر) و HFCS55 در بدن
مشاهده مقاله


ساختار شیمیایی

مقایسه ساختار HFCS و شیرین کننده های مغذی
مشاهده مقاله


تاثیر شیرین کننده های مختلف

بر سطح لپتین خون
مشاهده مقاله


بررسی تاثیر شیرین کننده ها مغذی

در بروز بیماری قلبی و عروقی و سندروم متابولیک
مشاهده مقاله


فرمولاسیون شیر کاکائوی شیرین شده

با شربت فروکتوز
مشاهده مقاله


استفاده از شربت های ذرت

در تولید فرآورده های نانوایی
مشاهده مقاله


استفاده از شربت ذرت حاوی فروکتوز

در تولید سس مایونز
مشاهده مقاله


استفاده از شربت های ذرت

در تولید فیلینگ های ویفر
مشاهده مقاله


تاثیر مصرف شربت ذرت غنی از فروکتوز و ساکاروز

بر بیماریهای قلبی-عروقی
مشاهده مقاله


تأثیر جایگزینی شکر با شربت فروکتوز

بر ویژگی‏های بافتی و حسی مربا
مشاهده مقاله


شربت ذرت با فروکتوز بالا

در مقایسه با شکر
مشاهده مقاله


مروری بر خصوصیات و

کاربردهای نشاسته ذرت
مشاهده مقاله


استفاده از مالتودکسترین ها به عنوان

جایگزین های چربی مشتق شده از نشاسته
مشاهده مقاله


مقایسه شربت ذرت با فروکتوز بالا و ساکارز بر هورمون های

تنظیم کننده ی قند در سطح طبیعی مصرف
مشاهده مقاله

دانلود ها


برای دریافت کاتالوگ هر کدام از سری محصولات بر روی آیکون مربوطه کلیک فرمایید و منتظر لینک دانلود باشد.