- طبخ : 20 دقیقه
- آماده سازی : 30 دقیقه
- مناسب برای : 3 نفر
یکی از غذاهایی که می‌توان در آن از نشاسته ذرت استفاده کرد، “پنیر پوتینا” است. این غذا اصلیاً در کشورهای لهستان و اروپای شرقی معروف است و به طور سنتی با استفاده از نشاسته ذرت تهیه می‌شود. در زیر دستور تهیه پنیر پوتینا را برای شما ذکر می‌کنم:
مواد لازم:
– 200 گرم نشاسته ذرت
– 1 لیوان آب
– 1 قاشق چایخوری نمک
– 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
طرز تهیه:
1. در یک قابلمه، آب را به جوش آورده و سپس نمک و روغن نباتی را به آن اضافه کنید.
2. نشاسته ذرت را به آرامی و به تدریج به آب اضافه کنید و همزمان با اضافه کردن آن، با چوب‌ملاقه یا قاشق بزرگ به طور مداوم مخلوط کنید تا تمام نشاسته ذرت به آب اضافه شود و خمیری یکنواخت تشکیل شود.
3. قابلمه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید و زیر آن را با حرارت ملایم گرم کنید. باقی مانده حرارت در زیر قابلمه، به خمیر کمک می‌کند تا به خوبی پخته شود.
4. با استفاده از چوب‌ملاقه یا قاشق، خمیر را در قابلمه مرتب کنید و مراقب باشید تا همه بخش‌های آن در زیر قابلمه پخته شود.
5. بگذارید پنیر پوتینا به طور مداوم بپزد تا سطح آن طلایی و شفاف شود (حدود 20-30 دقیقه).
6. پنیر پوتینا را از قابلمه خارج کرده و به دلخواه برش‌های مختلفی بر روی آن بزنید.
7. پنیر پوتینا را می‌توان
به صورت سرد یا گرم سرو کرد. در صورت تمایل، می‌توانید روی آن مقداری روغن زیتون یا ترشی را اضافه کنید.
پنیر پوتینا یک غذای سنتی و لذیذ است که می‌توانید به عنوان یک غذای اصلی یا غذای همراه سرو کنید. این غذا با ترکیب شیرینی و نرمی نشاسته ذرت، طعم خوشمزه‌ای را به شما ارائه می‌دهد.
